Novice

Obilje dobrega v ovčjem mleku in njegovih izdelkih

Eko kmetija in sirarna Vovše (ovčji izdelki) - (povzeto po Marija Merljak, univ. dip. ing. živ. teh.), 20.5.2017 - V ovčjem mleku in izdelkih iz njega je izredno dobro razmerje med omega 3 in omega 6 maščobnimi kislinami, ima pa tudi štiri do petkrat več konjugirane linolne kisline. Po podatkih številnih raziskav ta varuje pred aterosklerozo ter rakom dojke, debelega črevesja, prostate, kože in jeter ter odlično pomaga pri zdravem hujšanju in oblikovanju telesa. V ovčjih izdelkih najdemo obilo mineralov in prav vseh je količinsko več kot pri kravjem in kozjem mleku ter proizvodih. V ospredju so mangan za boljše delovanje ščitnice zoper osteoporozo in bolečine v sklepih, za boljši spomin in dobro voljo. Zelo veliko je molibdena, ki je sestavina encimov za razstrupljanje telesa. V ovčjem mleku in izdelkih je tudi visoka vsebnost biotina za zdrave lase in kožo, zoper bolečine v mišicah in za manjšo utrujenost. V ovčjem siru je tudi veliko magnezija. Ker so zraven še vitamin C in D ter kalcij in cink, ovčji sir izboljšuje gibčnost kosti.
Ko hrana ter pridelek postaneta izdelek, je čas za Vračanje k lokalni samooskrbi

Ekološka kmetija Darja (piše Darja Kürner), 29.4.2017- Sodobna prehranjevalna veriga predstavlja pridelavo hrane, v kateri je interes kapitala oziroma multinacionalnih korporacij zelo jasen “vse za ceno dobička”. Še posebej so dragocene majhne slovenske kmetije, kjer je hrana (rastlinska in/ali živalska) pridelana in ne proizvedena.

Lokalna pridelava hrane, lokalno gospodarstvo, tradicija, lokalni običaji, lokalna prepoznavnost in integriranost ljudi je tisto, kar nam omogoča obstanek in preživetje v odnosu do globalističnih trendov, ki nam vztrajno režejo korenine, stik z predniki, z izročilom – vse zato, da bi iz nas končno naredili standardizirane potrošnike, enake od Kanade do Avstralije in od Skandinavije do JAR. Gospodarska globalizacija je namreč povzročila hitro rast in moč korporacij ter bank, a hkrati tudi finančno nestabilnost, odvisnost, brezposelnost in veliko okoljskih sprememb. Kot ena izmed rešitev tovrstnega problema je lahko spodbujanje pridelave hrane na lokalni ravni (lokalna samooskrba). Lokalnim ponudnikom je treba pomagati, da se osamosvojijo od globalnega trga.

NAROBE SVET: Ko mislimo, da vemo, kaj jemo …

Če mislite, da ste bili zgroženi ob »aferi konjsko meso«, ki je bila odmevna v medijih februarja letos, potem morate prebrati naslednje.
V Ameriki so se namreč odločili, da bodo pospešili in izboljšali kakovost svoje hrane. Kako? Hrano bodo kar klonirali. Z ribami pa ni nič boljše, saj tudi divji in rožnato lepi lososi, niso več to, kar so bili ...
Trening za zdravega posameznika

Biti aktiven je nekaj najlažjega in učinkovitega za dober mentalni in fizični razvoj posameznika. Poleg zmanjšanja možnosti za nastanek zdravstvenih težav, lahko le malo redne vadbe omili depresijo, stres, tesnobo, dvigne energijo in izboljša naše razpoloženje. Ne glede na vašo fizično pripravljenost, obstaja veliko poti za aktivnost v kateri lahko uživate.
Ste jim vzor?

Otroci so naše največje bogastvo, zato poskrbimo, da se navadijo na zdrav način prehranjevanja čimpreje, saj vemo, da gre za stvar navade. Mogoče se nam zdi ta naloga ob vseh oglasih hitre hrane in njene dostopnosti že prav na vsakem koraku nemogoča, a vseeno obstaja način, ki pomaga, da zdrave prehrambene navade ne postanejo bojno polje.
Odhajamo na dopust ... vrnemo se 16. avgusta!

Ekipa Nakupujmo skupaj odhaja na dopust … vrnemo se 16. avgusta! Vse člane obveščamo, da v času poletnih dopustov skupinsko nakupovanje žal ne bo mogoče. Razloga za takšno odločitev sta predvsem odsotnost nekaterih ponudnikov in pa seveda tudi članov.

Ponovna naročila bomo predvidoma začeli zbirati v času od 16. avgusta do 20. avgusta (med petkom in ponedeljkom do 12h!).
Kvinoja – "žito" 21. stoletja

Starodavno rastlino, ki so jo na terasastih poljih v Andih, gojili že Inki, je Organizacija za prehrano in kmetijstvo leto 2013 razglasila njeno leto. Leto kvinoje. Čeprav ni žitarica, jo uvrščamo med žita, danes pa je postala zelo cenjena predvsem zaradi svoje hranilne vrednosti, saj je velik vir beljakovin.
Zakaj ravno voda v poletnih dneh?

Nastopilo je poletje ter z njim neznosni vročina in sopara, zato nikakor ne smemo pozabiti na uživanje zadostnih količin tekočine. Zdravniki sicer priporočajo vodo, mi pa smo malo pobrskali zakaj ravno voda in ne katerakoli druga tekočina? razlago na vprašanje preberite v prispevku, kjer pa vam za malo drugačno pripravo osvežujoče vode ponujamo še nekaj zdravih idej za še boljše okuse.
ZDA predale prvo mesto sosedom Mehičanom

Američani ne veljajo več za narod z največjim številom ljudi s prekomerno težo. To čast, so na podlagi študij seveda, predali Mehičanom. Skoraj 70 odstotkov Mehičanov je predebelih in približno tretjino teh je mladostnikov. To število se je potrojilo v primerjavi s prejšnjim desetletjem. V Mehiki za diabetesom vsako leto umre skoraj 70 tisoč ljudi, kar naj bi bila, pravi oblast, posledica že več kot šest let dolgih državljanskih vojn v Mehiki.
Vsestranska konoplja – 2. del

V prvem delu vsestranske konoplje smo se osredotočili na predstavitev rastline same ter na njeno seme oz. olje iz semen. Tokrat pa vam podajamo nekaj zanimivosti o moki iz konopljinih semen, ter vam za piko na i podajamo recept za svaljke iz konopljine moke. Kar pa je še toliko bolj pomembno, pridelava jedilne konoplje je prijazna do okolja, saj uspeva skorajda povsod, pri gojenju pa običajno ni potrebna uporaba nikakršnih gnojil in pesticidov.
Vsestranska konoplja – 1. del

Vsi sicer vemo kaj konoplja je, a je vseeno ne poznamo spet tako zelo dobro, da bi se zavedali njene vsestranskosti. V več delih (prispevkih) vam bomo to pomembno živilo poskušali čim bolj približati in se tako tudi nekaj novega naučili. Njeno seme je v starih kulturah veljalo za pomembno živilo za ljudi in živali ter je eno najpomembnejših blagodejnih zdravil razpoloženja, zavesti in bolečin.
Dobrote druge degustacije

Tako je, za nami je druga degustacija živil iz ponudbe Nakupujmo Skupaj. Tokrat smo se crkljali z drugačnimi živili kot pri prvi degustaciji in ker ste bili že takrat precej pridni, smo pripravili malo večje količine. No pa kdo bi nam zameril, če je vse tako okusno. Slasteno ghee maslo in sezamov namaz iz ghee masla, poltrdi ovčji sir, hladno stiskano bučno, konopljino in laneno olje ter bučna semena, vloženi šparglji, lokalno sadje (češnje, nektarine, marelice ...), med iz rešelike ter gozdni med, domači čaj iz mete in melise.